UP THE BIKE PUNX

NUCLEAR UDON NOW! VOL.26

ここは新規開拓ではない｡

写ﾒの通りなんで今日は

高松市太田『馬渕製麺所』


『この麺を食べられるのは最後かもしれないから今日は贅沢食いをする気満々｡

まずは小を受け取り会計を済ませ､温めずに出汁薬味ｺｰﾅｰへ｡

ここのかけ出汁は日によってｲﾘｺのｴｸﾞみが強い時があるのでﾈｷﾞや天かすに生姜をﾌﾟﾗｽしていただきます｡


生姜がいい仕事をしてｲﾘｺの強い香りを消さずにｴｸﾞみもなく美味しい出汁､そして相変わらずのｸﾞﾐ系でしっかりしたこｺｼの麺｡

美味しく完食し､次はぶっかけでいただきます｡


ｲﾘｺの効いた小細工の無いどこか懐かしいぶっかけ出汁｡

締めた麺に冷たいぶっかけ出汁でｺｼがより強調される｡

この麺が食べられるのも今日でお別れかもなぁ､後を任されるのは太田の大島ならおかしな事にはならないとは思うけど｡

などと考えながら店内を見渡してみると、いつもは注文を急かしてくる元気なおばちゃんもどこか寂しげに見えたのは気のせいではないだろう』

NUCLEAR AXE BASTARD ﾚﾎﾟｰﾄありがとう｡

馬渕は大将が引退で大島が引き継ぐ形らしい｡

美味い店が閉店していくのは感慨深くなるし､やっぱ寂しいね｡

『彦江製麺所』(坂出)の閉店は大好きなうどん屋だっただけに本当に寂しかったもんなー｡

馬渕は1度行ったことがある｡

夏だったから､ひやかけ食べた｡

大好きなｲﾘｺ出汁と生姜がﾊﾞﾗﾝｽよく夏の暑い日に冷たいうどんが最高だった｡


SEE YOU IN UDON HELL

NUCLEAR UDON NOW! VOL.25

今回は新規開拓ではない

しいて言うなら､うどん県民の夜の憩いの場(笑)

高松市円座町『黒田屋』

『説明するまでもない朝5時まで開いてるﾁｪｰﾝ店のうどん屋｡

味の方は特に特筆すべき物はなし｡

しかしここが朝5時に閉まった30分後に『なかにし』が開く事で､ほぼ1日中うどんが食えると言うある意味重要なうどん屋


味の確認も何も無いし､今夜は香川では珍しくうっすら雪が車に積もって寒いので温かいかけを注文｡

冷えた身体に温かいうどんと出汁が染み渡る｡

ちなみに香川では飲んだ後の〆ﾗｰﾒﾝよりうどんで〆るという人も多い｡

大したうどん屋ではないけど､普段から名店や穴場店ばかり行ってる訳ではないから､たまにはこれもﾘｱﾙなうどんﾅｳと言う事で｡』

NUCLEAR AXE BASTARD ﾚﾎﾟｰﾄありがとう｡

遂に出た『黒田屋』(笑)

NUCLEAR AXE BASTARDがかき混ぜちゃったから､見た目が何か不味そう(笑)(笑)(笑)

うどん屋兼飲み屋といった店か｡

俺も行ったことあるけど､可もなく不可もなく飲んだ時に食べるうどんという印象｡

うどん県型の土着飲み屋ってたとこかな(笑)


SEE YOU IN UDON HELL

NUCLEAR UDON NOW! VOL.24

新規開拓 高松市成合町『清水屋』

『ここは少し前に善通寺から高松市内に移転してきた店｡

ﾈｯﾄで美味しいとちらほら見てたんで気にはなっていたけど､何せ新しい店なんで外観にそそられずに気になりながらもｽﾙｰしていた店｡

UDON HELLS ANGELS定期情報交換ﾒｰﾙにて調査依頼を受けての突撃｡

店に入るとｶｳﾝﾀｰがあり､そこで注文をし､天ぷらやおにぎりやおでんなんかをﾁｮｲｽして会計するｽﾀｲﾙ｡

ﾃﾞﾌｫで温められてしまうｼｽﾃﾑなので､かけ小そのままと注文して会計を済ませ､後ろにある薬味をかけていただきます｡



出汁は山内近いかな?

善通寺に店があった時は天ぷらは藤原屋から仕入れていたらしいので､やはり宮武系に何か関係あるのかも｡

ｴｯｼﾞの立った中太麺はﾓﾁﾓﾁでいわゆるX断面の凹んだ部分に出汁が良く絡み旨い｡

あべちゃんは宮武系には飽き飽きらしいんでそそられないかもですね(笑)

近所にあるﾎｰﾑｾﾝﾀｰに良く行くのでこれからお世話になりそうです｡』

NUCLEAR AXE BASTARD ﾚﾎﾟｰﾄありがとう｡

定期情報交換ﾒｰﾙという名の讃岐うどん好きPUNXのﾀﾀﾞのﾁｬｯﾄﾒｰﾙ(笑)

宮武系に飽き飽きってわけではないんだけどね(笑)

宮武で修行した人の店や影響を受けてる店が多くあるから味が似てる店が多いってことで敢えて外すみたいな(笑)

そんな俺は本家宮武では食べたことない(笑)(笑)(笑)

その系譜の店は何軒か食べてて味が似てる分かっちゃうから｡

宮武も先代の時に食べとけば良かったんだけど､代替わりしてNUCLEAR AXE BASTARDの評判も落ちたしなー｡

まあ宮武は置いといて(笑)

写ﾒで見る美しき讃岐うどん｡

麺のｴｯｼﾞと太さのﾊﾞﾗﾝｽ､透き通る澄んだ出汁､光の当たり具合で神憑って見える｡

写ﾒだけでめっちゃ美味そうに見える｡

機会があれば1度は行ってみたいなー｡


SEE YOU IN UDON HELL

NUCLEAR UDON NOW! VOL.23

新規開拓 善通寺『大川製麺』

『店の前から中の様子が見える｡

何人か食べているので中に入るとうどんを作るｽﾍﾟｰｽも店の人もいません｡

食べるだけのｽﾍﾟｰｽみたい｡

食べているおっちゃんにここどこで注文するん?と聞くと隣の奥までいったらおばちゃんおるで]わかりにくいやろ(笑)との事｡

扉から出て隣の奥まで進むと製麺所になっていておばちゃんがいました｡

かけ小そのままと注文すると､ほな隣で座って待っといてな､と言われたので待つ事しばしで出てきた｡


ごく普通の麺に鰹出汁で､ここも特筆すべき物は特にありませんでした｡

ここでHELL始めは終了です｡

当たりの店が上田うどん1軒と言う正しくHELL TOURになりましたが､これもうどん巡りの醍醐味かなと｡

ｼｰﾕｰｲﾝｳﾄﾞﾝﾍﾙ』

NUCLEAR AXE BASTARD ﾚﾎﾟｰﾄありがとう｡

麺は結構太いかな??

1日6軒､これだけ回っても当たりは1軒｡

まさに裏UDON HELL(笑)

NUCLEAR AXE BASTARDお疲れ様｡

てか､この店も蒲鉾いらね(笑)


SEE YOU IN UDON HELL

NUCLEAR UDON NOW! VOL.22

新規開拓 まんのう町『山神』

『ここはｾﾙﾌかと思ってましたが入ってみると一般店でした｡

席についてかけ小そのまま､と注文し少し待つと出てきました｡



特筆すべき物は特にありませんでした(笑)

醤油うどんがお勧めらしいです｡』

NUCLEAR AXE BASTARD ﾚﾎﾟｰﾄありがとう｡

蒲鉾いらね(笑)

まず見た目が美味いうどんのｵｰﾗを感じない(笑)

東京のうどん屋でもおかしくない見た目(笑)

全くそそられないね(笑)


SEE YOU IN UDON HELL

NUCLEAR UDON NOW! VOL.21

新規開拓 琴平『天満製麺所』

『ﾅﾋﾞ通り進んで行くと車では入れない道をｶﾞｲﾀﾞﾝｽしてくれた｡

店まで後160ﾒｰﾄﾙと出てるがUターンして回り込む事に｡

ここもうどん屋らしからぬ外見ですが､さっきと同じ失敗をする訳にはいかないので予め携帯で店の外観をチェックしたおかげですぐ発見できました｡


中に入り1玉ちょうだいと優しそうなおばあちゃんに丼を渡すと!寒いけん温めるな?と言われる｡

さっきの橋本が温め直して食べたら旨いんだろうなって感じの麺だったし､今まで玉売り店の麺は全て固かったので温めて､と告げます｡

「ほんまに寒いのー」

「うん、今日朝氷張っとったで」

などと会話してる間に温め直した麺を丼に入れてくれた｡

味の素､マルオ醤油でいただきます｡


完全に死んだ麺でした(笑)

玉売り店も攻めてみようと何軒か攻めてはみましたが､個人的には玉売り店はもういいかなと｡

やはり玉売りして持って帰って温め直して食べる事や時間がたっても美味しく食べられる事を想定して作っているうどん屋と､その場でﾍﾞｽﾄなﾀｲﾐﾝｸﾞで食べる事を想定して作っているうどん屋とでは違いがあって当然なんでしょう｡

天満に至っては完全に麺死んでたし(笑)

丼持参して突撃するのは珍しくて面白いんですけどね｡』

NUCLEAR AXE BASTARD ﾚﾎﾟｰﾄありがとう｡

外観ﾎﾞﾛすぎ(笑)

前振りからの､完全に死んだ麺でした(笑)､には吹き出して笑ったわ(笑)(笑)(笑)

この『天満製麺所』は､去年にﾃﾚﾋﾞでｵﾓﾛｰ山下(元ｼﾞｬﾘｽﾞﾑ､香川県出身､現在目黒で山下本気うどん経営)で紹介してて､俺がNUCLEAR AXE BASTARDやROUGH STUFFﾄﾐｰとかに教えてた店｡

おばあちゃんがﾅｲｽｷｬﾗみたい｡

やっぱ玉売りの店頭食いは厳しいものがあるのかな｡

SEE YOU IN UDON HELL

NUCLEAR UDON NOW! VOL.20

新規開拓 高松市仏生山『橋本農機具』

『ﾅﾋﾞに電話番号入れて車を走らせる事数分､目的地付近ですとﾅﾋﾞから流れる｡

通り慣れた道(少し先ににしばた製麺がある)だけどこんなとこにうどん屋あったかな??とUﾀｰﾝしてみるとあった｡

こんな外観じゃそりゃうどん屋って分かりませんわ(笑)


中に入り丼渡して1玉入れてもらい､味の素､ﾏﾙｵ醤油でいただきます｡

ﾂﾔﾂﾔした表面のなめらかな麺｡

しかしやはり固い｡

この麺､持って帰って温め直して食べたら旨いんだろうなーと思いながら完食｡

後1軒の玉売り店に完全に不安を抱きながら店を後にします｡』

NUCLEAR AXE BASTARD ﾚﾎﾟｰﾄありがとう｡

まず屋号が完全にうどん屋じゃねー(笑)

農機具って(笑)

玉売り店の難しさが伝わってくるね｡

玉売り店は店頭食いじゃなくて､やっぱ持ち帰り用に適してるのかな｡｡｡

SEE YOU IN UDON HELL

NUCLEAR UDON NOW! VOL.19

この間の続きいってみよー!!!

新規開拓高松市仏生山 植田米穀販売所

『ここは玉売りｽﾀｲﾙ｡

丼や箸など持参しないと食べれないﾊﾟﾀｰﾝ｡

箸､丼､ﾏﾙｵ醤油､味の素､揚げ立てを食べれる時の為に卵用意して突撃｡

店に入ってみると閑散とした空気に何やら違和感｡

奥からおばちゃんが出てきたので､うどんいける?と聞くと､ごめん今からなんやーとの事｡

ほんまー､ありがとうと店を出ようとすると､15分くらいかかるけんなぁと背中越しに聞こえる｡

きびすを返し

「え?何分?」

「15分くらいかかるわ」

「待ってもえん?」

｢待ってくれるん?ほなすぐするわ｡出来たら呼ぶけん車で待っといて」

「ほな釜玉するけん締める前に呼んで」

「ほな丼もろとくわ」

と言うやりとりを経て無事食べられる事に｡

卵を割り入れた丼を渡し､車で待つ事約20分ほどでおばちゃんが持って来てくれた｡

（この間に上田うどんのレポートメール作成(笑)）

味の素一振り､ﾏﾙｵ醤油かけていただきます｡


釜揚げ麺なんで表面の柔らかな歯触りはありますが､やはり玉売りの店だからかどこか固い感じ?｡

水で締めたらかなり固くなりそうかな?｡

ここから後2軒丼持参の玉売り店を回る予定にしているので何となく嫌な予感を感じつつ店を後にします｡』

NUCLEAR AXE BASTARD ﾚﾎﾟｰﾄありがとう｡

俺はまだ玉売り店は未経験だから､ｺﾒﾝﾄのしようがないんだけど､卸しならではの製麺だからこういうことは仕方ないのだろうか｡

うどんなのにﾗｰﾒﾝ丼とはこれいかに(笑)

SEE YOU IN UDON HELL

SOBA HELL STILL CONTINUES...

そば焼酎『十割』｡

蕎麦､蕎麦麹からなる蕎麦のみで造られる宮崎産の焼酎｡

まずは氷を浮かべﾛｯｸで｡


鼻から蕎麦の香りが抜ける｡

そして後味がほのかに甘い｡

これは美味い!!!!!

ﾛｯｸでこれだけ美味いんだから蕎麦湯割りにしたらどんだけー!!!

蕎麦湯割りを呑むのが楽しみだ｡

疲れが全く取れてない

昨日は野暮用で休みだった｡

昼前には野暮用も終わって､ちょこっと出掛けたりしたんだけど､体が休まることもなく疲れはまだ大分蓄積されたまま｡

夜はHEAT@VESPERAからの誘いがあったけど､そんな状態だから断ってしまった(泣)

今日から第2の山場の始まりだ｡

来週半ばまで残業何時間だ!?(泣)

やりたくもない残業地獄(泣)(泣)(泣)

今週もLIFEのｽﾀｼﾞｵ行けるか分かんないなー(泣)


うちの会社で俺と食の話で話が合う人がいる｡

この間､松本で美味い蕎麦を食べた話をして､その時の蕎麦湯が美味くて､焼酎をあんな蕎麦湯で割ったら美味いだろうなーって話をしたら､その人がそば粉を持ってきてくれた(笑)

子供の頃から蕎麦湯が大好きだ｡

その食の話が合う人は､うちを辞めて出戻ってを2回ほどしてて､今回うちに戻ってくる前は､友達の蕎麦屋を手伝ってた｡

そんなでもらったそば粉


何でも肉とかで使われてるA5ﾗﾝｸ的な､そば粉でいうA5ﾗﾝｸなそば粉らしい｡

それで昨日酒屋で蕎麦の香りをもっと楽しもうってことで全てが蕎麦から作られてる蕎麦焼酎『十割』を買ってきた｡


これで蕎麦焼酎の蕎麦湯割り作るぞー!!!

仕事忙しくて､帰っても飯食ったら速攻寝ちゃいそうだけど(苦笑)