UP THE BIKE PUNX

TOKYO UDON HELL VOL.131

先日の日曜日､かなり久々に我が家でうどん作って食べたー｡

麺はいつもの東京のｽｰﾊﾟｰでも買える石丸製麺の包丁切り半生ﾀｲﾌﾟの麺｡

乾麺だと俺はちょっと抵抗あるから､これが一番手っ取り早い｡

そこまで讃岐うどん好きなら自分で打てって声も聞こえてきそうだが(笑)

本当は出汁とかえしを作って合わせるのがかけ出汁としては普通なんだけど､今回もいつものﾊﾟﾀｰﾝで簡易的に作る方法で｡

出汁を簡単に作ってるという話をしたら､じゃあ良かったらこれ使ってみてくださいと､食べに行くといつも話させてもらうMOON STEP近くの讃岐うどん屋･新中野『花は咲く』の大将が分けてくれた『うるめ節』


大将ありがとうございます!!!!!

そしてｽｰﾊﾟｰで見つけて買った煮干節


これに味の調節で顆粒ﾀｲﾌﾟのいりこ出汁｡

醤油はﾏﾙｵのうすいろ


その他の調味料で調節｡

昆布も入れようかと思ったけど今回は保留で｡




ひやあつ


今まで作った出汁の中ではうるめ節と煮干の香りも引き立ってるし(口の中にも広がるし)一番うまく(美味く)できたと思う｡

いやーでもやっぱり出汁とかえしで合わせないとあの感じは出ないのかなー｡

それっぽい感じにはなるんだけどねー｡

次回はいよいよ出汁とかえしを作ってみようかな｡

まだまだただの讃岐うどん好きのひよっこですな｡


釜玉


ﾏﾙｵの醤油よろしく､一気にたまごと麺をかき混ぜる｡

今回は茹で方に成功して箸で持ち上げると何だかﾋﾞﾖｰﾝと伸びる『なかむら』『中村』ｽﾀｲﾙに｡

まー伸びるけど麺のｸｵﾘﾃｨｰはたかが知れてるけど(笑)

醤油が美味いからね(笑)


生醤油うどん


これもﾏﾙｵのうすいろで

このあと更にひやあつ食べた(笑)


やっぱり課題はかけ出汁作りだなー｡




UDON HELL STILL CONTINUES...

TOKYO SOBA HELL VOL.69

先週の土曜日､FORWARDﾜﾝﾏﾝ行く前の腹ごしらえを仕事帰りに途中下車して｡

最近暗黒汁から遠ざかってたからここへ｡

岩本町『ｽﾀﾝﾄﾞそば』


この昭和ﾚﾄﾛな外観がたまらんね｡

ｵｷｱﾐ天やいわし天狙いだったけど両方ともなく､何の天ぷらがあるか聞いてﾁｮｲｽからのこれ｡

あじ天そば大盛り+春菊天 \390+\100+\100=\590


何だかいつも頼まないような頼み方しちゃったけど､店に入ったら色々頼みたくなっちゃってね(笑)

本当はｵｷｱﾐ天そばとかいわし天そばとかﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ1つでｼﾝﾌﾟﾙにいくはずだったんだけど､両方無かったから何かｽｲｯﾁ入っちゃって2つﾄｯﾋﾟﾝｸﾞで大盛りにまでしてしまった(笑)

立ち食いそばでそばのみで590円はなかなか(笑)

まー別にｺｽﾊﾟは悪くはないけどね｡

暗黒汁系の店によくある粗微塵の赤唐辛子をｽﾌﾟｰﾝで振って頂きます｡

暗黒汁といえばｴｯｼﾞのない興和物産の麺､この麺が暗黒汁とよく合う｡｡

暗黒汁が染みて旨味を放つ肉厚のあじ天､たまに食べたくなる春菊天も暗黒汁を吸って良い感じ｡

粗微塵の赤唐辛子を振ることで暗黒汁の輪郭がもっと際立つような気がする｡

大盛りにしたけど名残惜しさを残しながら暗黒汁まで全て完食｡

立ち食いそば路麺&讃岐うどんは基本汁まで全て飲み干すのが俺の流儀｡

それがあまりに不味くてもね｡

だから中野ｻﾝﾓｰﾙの『富士そば』でも全部飲み干す(笑)

まーﾄﾞﾌﾞとかｳﾝｺみたいな臭いしたら話は別だけど(笑)(笑)(笑)

新規で狙ってる有名暗黒汁店があるけどいつ行けるかなー｡

最近よく食べてる『かさい』は大好きだけど､久々に食べる立ち食いそばｸｵﾘﾃｨｰ暗黒汁系そば岩本町『ｽﾀﾝﾄﾞそば』は『かさい』とは別の意味でﾎｯとするね｡

ここに帰ってきたーって感じで(笑)




SOBA HELL STILL CONTINUES...

SANUKI UDON HELL 訃報

中村(うどん県丸亀市土器町)




俺が愛読してる讃岐うどんﾌﾞﾛｸﾞがあるんだけど､そこに衝撃の記事が書いてあった｡

激うまで大好きな店の1つで､俺も何回か通ってる人気店『中村』(丸亀市土器町)｡

そこで行列して入ってきたお客さんを店内でさばき､時には『中村』初心者に店でのｾﾙﾌ方式の頼み方を優しく教えたり､いつも行くとそこにいたおじさんの古川さん｡

その古川さんが亡くなったという投稿だった｡｡｡

ﾏｼﾞかよと思い｡｡｡速攻SANUKI UDON HELLS ANGELS ﾁｬｯﾄﾒｰﾙを送信したところ､核ちゃんはこの間の連休の時に行ったらお元気そうにしてたのにと｡

本当に一寸先は闇｡

みんなも自分の体を気遣って労ってね｡

『中村』に行って古川さんの姿がないと寂しく思うんだろうな｡

心からご冥福をお祈りします｡

TOKYO SOBA HELL VOL.68

渋谷といえばﾊﾁ公､新宿といえばｱﾙﾀ､中野といえば､､､駅前のｼﾝﾎﾞﾙ『かさい』(笑)


今週は現場も変わったりで飛び飛びでの訪問｡




火曜日

ｺﾛｯｹわかめそば \280+\80\60=2ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ10円引き\410


初でｺﾛｯｹをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしてみた｡

ｼﾞｬｶﾞｲﾓのみのｼﾝﾌﾟﾙｺﾛｯｹがつゆとﾍﾞｽﾄﾏｯﾁ｡

ｺﾛｯｹそばはつゆに溶け込んでいく感じがいいんだよねー｡

基本はあまり食べないけどたまーにｺﾛｯｹそば食べたくなる時あるんだよね｡


そしてこの日､朝っぱらから俺の怒りが頂点になる出来事が｡

俺が食べてたらｽｰﾂ着た鬱陶しい感じの酔っ払いが同僚だか友達とやって来て､連れは食べないで待ってたんだけど酔っ払いはかき揚げそばを注文した｡

待ってる時もそいつはｶﾞﾀｶﾞﾀ五月蝿くて俺は苛々していた｡

混んできてその日店を一人で切り盛りしてるお母さんがいつものようにお客さんが来たからその酔っ払いに一人入るから少し詰めてくださいと言った｡

それは『かさい』食いなら誰もが知ってる暗黙のﾙｰﾙ｡

そしたらその酔っ払いが逆上しやがって怒鳴り散らし始めて､しまいにゃ『俺は客だ!!!!!』とか叫び､お母さんに水の入ったｺｯﾌﾟを投げつけやがった(怒)

連れもﾍﾗﾍﾗして止めもしねー(怒)

朝っぱらから怒りが頂点maxに達してﾏｼﾞで引きづりまわして警察につきだしてやろうかと思った｡

でも今､問題起こすと来月から人生最大とも言えるｲﾍﾞﾝﾄもあるから色々面倒になるから思い留まった｡

俺の心のｵｱｼｽ『かさい』を汚すやつは絶対に許さん｡

てかおかあさん(70歳前後か過ぎてるだろうな)みたいな年配の女性に水の入ったｺｯﾌﾟを投げつける神経が気が狂ってるとしか思えん｡

おかあさんも凄く強くて気丈に振る舞ってﾋﾞﾋﾞらずに撃退してた｡

ﾏｼﾞであの酔っ払いには朝から嫌な気分にさせられた｡

次にあんなことしてるの見つけたら絶対に殺る(笑)




木曜日

朝は現場が変わって車運転して横浜方面だったんだけど､仕事から帰ってきて急ぎでMOON STEPでMINUS JAPAN TOUR FINAL SHOWでﾗｲｳﾞだったから､中野でﾗｲｳﾞならと晩ご飯で『かさい』へ｡

たぬきたまごそば大盛り \280+\50+\60+\80=2ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ10円引き\450


『かさい』で初の大盛りいったった(笑)

大盛りだと1.5玉で80円増し｡

なかなかの食べごたえで満足｡

でももっと食べたいって欲求にもかられちゃったわけで､次に晩ご飯で食べる時は150円増しで2玉の満足感を得られる方にしようと思ったわけで｡


この日『かさい』で初めて女性が食べてるの見た｡

しかも若い女の子が一人で｡

俺の回りでもこのﾌﾞﾛｸﾞを読んで食べてみたいって女の子もいるけど､『かさい』に一人で入るのは何だか勇気がいるって言ってたりもして｡

確かに駅前で完全な立ち食いで壁も扉もない吹きっ晒しで丸見えだから女の子は入りづらいよね(笑)




土曜日

たぬきわかめそば \280+\50+\60=2ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ10円引き\380


週の〆は俺の鉄板ﾒﾆｭｰでおろし生姜増し増しで(笑)




ここは最近は『かさい』ばかりが続いてるから､そろそろ暗黒汁もいきたいねー｡

『かさい』ずっとだけど､これは俺の記録の為にね｡


いやーﾏｼﾞあの酔っ払いだけは絶対に許さん(怒)(怒)(怒)


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MINUS from Singapore JAPAN TOUR FINAL SHOW

急遽決定!!!!!



MINUS from Singapore JAPAN TOUR FINAL SHOW

10/23(木)
@東京･中野MOON STEP

OPEN 19:00
START 19:30

DOOR \1000+1D

出演
◇MINUS(FROM SINGAPORE)
◇FLIPOUT A.A
◇BUMPED HIS HEAD
◇LIFE

平日の夜に仕事帰り学校帰りに酒でもひっかけながらﾗｲｳﾞはどう?

来日ﾊﾞﾝﾄﾞが\1000+1Dで観れるなんてお得!!!!!

お待ちしとります!!!!!

TOKYO SOBA HELL VOL.67

昨日はLIFEでPUNK ADDICT@東高円寺二万電圧だった｡

終わった後､小腹が減ったからﾁｬﾘこいで一人でここに｡


高円寺『富士そば』


酔った時は富士そばで(笑)

高円寺『富士そば』は言うほど悪くない｡

酔ってる感覚で物を言ってるかもだけど(笑)

ﾐﾆかき揚げ丼ｾｯﾄ(かけそば) \540


よくある醤油しか感じない富士そばとはちょっと違い､出汁も感じるし酔ってる時にお腹を充たすには全然あり｡



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TOKYO SOBA HELL VOL.66

先週のいつもの朝ご飯｡

中野『かさい』

月曜日は台風､火曜日は通勤の電車には間に合うものの食べる時間に余裕無しで断念｡




水曜日

たぬきわかめそば \280+\50+\60=2ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ10円引き\380


10月の肌寒い朝に胃に染み渡る最高の一杯｡

おろし生姜が溶けて染み込んだつゆとそれを吸って柔らかくなった天かすを一緒に全て飲み干すと至福の一杯で体も暖まり今日も仕事頑張ろうって朝からの俺の活力｡

安上がりな活力だと思うかもしれないが､こういう何気ないちっぽけなことこそが自分にとって元気を与えてくれるのだ｡




木曜日

ｱｼﾞ天たまごそば \280+\120+\60=2ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ10円引き\450


前日よりさらに冷え込む冬の足音も聞こえてきそうな秋の朝に食べたのは多分初の組合せ｡

寒いから風邪対策におろし生姜の多めにすくって2杯｡

まーいつも多めっちゃー多めだけど(笑)

前日もおろし生姜多かったか(笑)

『かさい』のつゆには本当におろし生姜がよく合う｡

麺をほどきながら一気に手繰りｱｼﾞ天を頬張る｡

おろし生姜の効いたつゆとそれを吸ったｱｼﾞ天､それをﾏｲﾙﾄﾞにするたまご､三位一体から織り成すﾊｰﾓﾆｰ｡

最後は残りのつゆを一気に啜り､体は暖まり気分はほっこりで､ご馳走さまの行ってきまーす｡




金曜日

たぬきわかめそば\280+\50+\60=2ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ10円引き\380


俺の中でこのたぬきわかめそばとたぬきたまごそばはﾄﾞ定番｡

そばとつゆとﾄｯﾋﾟﾝｸﾞを一気にかきこめる急いでる朝にはもってこい｡

あんな太いそば(麺)一気にかきこめるかって声も聞こえてきそうだけど(笑)




土曜日


かき揚げわかめそば \280+\90+\60
=2ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ10円引き\420


かき揚げと天かすの違いなだけで前日と基本変わらない｡

ここの天かすはかき揚げｸｵﾘﾃｨｰだから｡

前日もそうだが手前に乗ってる物体が薬味のおろし生姜なんだけど､これは入れすぎだろーと思うでしょうが､これだけいれてもつゆやﾄｯﾋﾟﾝｸﾞと調和して絶妙な味になるのだ｡

生姜って癖があるから口の中を占領しちゃいそうなんだけどこれが本当に不思議｡




段々寒くなる朝にみんなも『かさい』で身を心も温まろう(笑)

俺は完全に『かさい』中毒(笑)





SOBA HELL STILL CONTINUES...

TOKYO SOBA HELL VOL.65

先週の木曜日､LIFEでMINUS from Singapore JAPAN TOUR@西荻窪PIT BARに出演した｡

仕事してから向かったから晩ご飯食べてなくて､西荻窪に着いたら時間もないからPIT BARに行く前に急ぎ足で迷わず飲み屋街にあるここに直行｡




西荻窪『笠置そば』


天ぷらの種類がなくてこれに｡

まいたけ天そば \280+\100=\380


ここは生そばを注文受けてから茹でるから出てくるまでに少々

立ち食いそばﾚﾍﾞﾙの問題だけどね(笑)

ｺｼのある細麺､出汁とかえしのﾊﾞﾗﾝｽからなる絶妙な塩加減､天ぷらと相性の良いつゆ｡

やっぱ西荻窪『笠置そば』美味し!!!!!

最近は暗黒汁に傾倒してたけど､やっぱ偏るのはよくないよね(笑)

西荻窪『笠置そば』安定の美味さですな｡




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LIFEは今日PUNK ADDICT 新宿ｱﾝﾁﾉｯｸではなく東高円寺二万電圧

二万電圧4周年Anniversary

HAZARD & EXTINCT GOVERNMENT PRESENTS

『PUNK ADDICT VOL.77』

10/19(日)
@東京･東高円寺 二万電圧

OPEN 17:00
START 17:30

ADV \1700+1D
DOOR \2000+1D

出演
◇HAZARD
◇EXTINCT GOVERNMENT
◇BAND OF ACCUSE(FROM FUKUSHIMA)
◇STAGNATION
◇VENDETTA
◇FOOLISHNESS
◇LIFE

DJ
◇SEN(PILEDRIVER)
◇IZUMI(THE SLOWMOTIONS)

前売り予約

私書箱からﾒｰﾙの方は返信が欲しい場合､本文にﾒｰﾙｱﾄﾞﾚｽの記入をお願いします｡

私書箱の形態が変わってﾒｰﾙｱﾄﾞﾚｽ記入欄が無くなったぽいので｡

よろしくお願いします｡



いつも新宿ｱﾝﾁﾉｯｸのPUNK ADDICTが今日は初の東高円寺二万電圧｡

お間違えのなきよう､よろしくお願いしまーす｡

今日はfrom Singapore@西荻窪PIT BAR

MINUS
[YouTube 外部ﾘﾝｸ]

SINGAPORE CRUSTIES 『MINUS 』JAPAN TOURのDISTRO☆RAKKOS仕切り編｡

MINUSはｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙではもうﾍﾞﾃﾗﾝ重鎮って感じで活動歴も長いね｡

平日なのでOPEN 19:00 START 19:30 NO CHARGEの1500円｡

興味ある方よろしくお願いします!!!